Restaurantontwerpers wegen vaak open versus gesloten ruimteopties. Open indelingen stimuleren doorgaans sociale interactie en een gemeenschappelijke sfeer, wat goed werkt voor levendige vestigingen. Deze ruimtes kunnen echter lawaaierig worden en de privacy van sommige gasten kunnen schaden.
Gesloten ruimtes bieden een rustige
Een effectieve ruimtelijke indeling gaat verder dan alleen visuele aantrekkingskracht; het dient als een krachtig instrument voor het bevorderen van